辣,为什么越吃越上瘾9类人要少吃ldq

西南大学历史地理研究所蓝勇教授曾对辣椒进行了长达5年的研究，他认为，虽然辣椒明代才传入中国，至今不到年，但现代人已经生活在辣椒时代。

他按“辣度”首次划分了中国的吃辣版图：

“重辣区”在长江中上游

包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛辣指数—25；

“微辣区”在北方

包括北京、山东、山西、陕西北部以及甘肃大部、青海到新疆等地，辛辣指数26—15；

“淡味区”在山东以南的东南沿海

包括江苏、上海、浙江、福建、广东，一般是忌辛辣的，辛辣指数17—8。

全国最爱吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三为湖北人。

至于为什么很多人对辣上瘾，

西英俊表示，

辣椒独特的魅力来自一种“痛”。

与甜、酸、苦、咸不一样，严格地来讲，“辣”并不算是一种味道，而是对身体灼烧的刺激感。这种刺激感所带来的痛，让身体不得不分泌大量内啡肽来抵制，而内啡肽又会让人产生愉悦的感觉。

因此，当痛的刺激慢慢消退，人体内的压力也随之得到了平缓释放。

9类人要少吃“辣”

辣椒味道独特，营养丰富。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”，以下几类人应该少吃。

◆1.心脏不好

辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

◆2.肾不好

辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

◆3.胃酸过多

辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

◆4.便秘

辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

◆5.口腔溃疡

辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

◆6.眼病病人

有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

◆7.甲亢

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

◆8.肠胃不好

患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。

◆9.正在服用某些药物

辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。

正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）、皮肤病药物（如维甲酸软膏等）、胃肠道药物（如黏膜保护剂等）、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。

天源说

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